江井ヶ嶋酒造

（参考画像元　whisky magazin）

江井ヶ嶋酒造

江井ヶ嶋酒造は、1888年（明治21年）に創業し、
日本酒や焼酎、ワインなどを手がける総合酒造メーカーです。

ウイスキーの製造免許は、1919年（大正8年）に取得していますが、
本格的なウイスキー造りは1984年（昭和59年）からでした。

江井ヶ嶋酒造が所有する、ホワイトオーク蒸留所は、
スコットランド様式で、モルト原酒にこだわったウイスキー造りを行っています。

モルトウイスキーの麦芽は、スコットランド産のライトピート麦芽を使い、
水は地下100ｍほどの深い井戸から汲み上げた地下水を仕込み水にしています。

ウイスキーの蒸留は、日本酒と焼酎の製造が終わった6・7月のみに、
日本酒を作った杜氏の手によって行われるのも特徴的です。

「ホワイトオーク　地ウイスキーあかし（ブレンデッド）」、
「ホワイトオーク　あかし（シングルモルト）」が代表的な銘柄です。

中でも「ホワイトオーク　あかし（シングルモルト）」は、
様々なシリーズが販売されており、根強いウイスキーファンが多いメーカーです。